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开家凉皮店狂赚秘笈

发布人:zhanghui       发布时间:2011-01-13
凉皮 创业

凉皮是陕西的一种地方特色小吃,主要以大米面皮和小麦面皮为主,以大米面皮最受欢迎,故又称米皮,一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。

凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目,各地都有很多人爱吃,尤其是女性朋友。对于做凉皮生意的人来说,正是由于进入门槛很低,所以很多人投资做起凉皮生意。

业内人士分析:经营凉皮主要包括两种模式:实惠店、档次店,不同的经营模式投资是不同的。

一、市场大、无风险:凉皮是中国传统的小吃,易被各年龄段和各地方的人接受,中国有13亿多人口,可以说只要有人在地方就会有凉皮的市场。

二、投资小、回收快:经营凉皮不许太大的设备和人力投入,而大白菜论坛免费彩金费也很低,投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

三、经营灵活,利润高:凉皮可以流动式经营,可以店面式经营。

四、产品突出四点:筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香凉皮的特点,筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄;“细”,是说切得细;“穰”,是说柔软。

凉皮生意,应该考虑到以下几方面:

一是不同的经营店投资也是不同的:小打小闹,没多少钱的,根据你的经济状况,买把刀,买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店,投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做,那就要全方位考虑,投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1~2万,加上人员工资总投资也得6~10万)。

二是不同的定位经营方式,效益也是不同的:做个实惠店,在经营中,不要要求太高,别弄得太正式(数量多些,价格便宜些),能养家糊口,维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃,而且价格公道,绝对赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店,那你的消费人群,经营方式,效益都是一个很难把握的事情。

三是不同的项目,应有不同的考虑:你还应该考虑到这种食品,是天热起来的时候才会有很多的食客,像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的,在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下,不单单只经营凉皮,外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。

再就是,既然选择开凉皮店,你就要准确地把握客源,你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择,如果在周围没有竞争对手的情况下,是最佳选址,这也是一个以小博大的例子。

如今爱吃吃凉皮的人越来越多,如果开一家凉皮店,卫生搞好点,生意应该是很不错的。

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